Hvernig geta verslunarkaffivélar tekist á við álagstím á skilvirkan hátt

Í viðskiptaaðstæðum er það próf á skilvirkni og stöðugleika fyrir kaffivélar. Fyrir fullsjálfvirkar kaffivélar er það ekki aðeins prófun á hraðanum sem bollar koma út á heldur einnig á stöðugleika þeirra við -langtíma samfellda notkun. Við skulum kanna lykilþættina sem gera henni kleift að takast á við hámarkspöntun.

 

ⅠEfficency Frontline: The Race of Grinding and Brewing

Afköst kvörn

Kvörnurnar sem eru búnar í kaffivélum í atvinnuskyni þurfa að ljúka einni mölun á stuttum tíma, en of mikill snúningshraði getur valdið því að hitastigið hækki og hefur áhrif á bragðið af kaffinu. Lykillinn að skilvirkni liggur ekki aðeins í hraða heldur einnig í stöðugleika stöðugrar mölunar - efnis kvörnarinnar, hitaleiðnihönnun og nákvæmt magnkerfi (vigtun eða rúmmálsmæling) tryggja að skekkjan í hverjum skammti af dufti sé lítil og forðast truflun á ferli af völdum duftfyllingar eða aðlögunar. Á sama tíma er einnig nauðsynlegt að hafa skilvirka duftframleiðsluhönnun til að draga úr hættu á duftstíflu.

 

Brewer's getu og hraði

■ Stóra-brugghólfið (eins og 20g) getur fljótt hitnað og dregið jafnt út í bæði stakan-bolla og tvöfaldan-bolla, og styttir þar með bruggunartímann.

■ Innbyggða-for-bleytingaraðgerðin getur vætt kaffikvæðið í stutta stund fyrir opinbera bruggun, tryggt samræmda útdrátt og flýtt fyrir áhellingarhraðanum.

■ Fjarlægja og hreinsa leifar fljótt (til að búa til pláss fyrir næsta bolla)

 

Ⅱ Aflkjarni fyrir samfellda bollaframleiðslu: Ketill og dæla

Stöðug framleiðsla krefst þess að ketillinn veiti nægilegt og hitastig -heitt vatn (til útdráttar) og gufu (til að hita mjólk).

Sumar kaffivélar munu nota tvöfalda-katlauppsetningu. Bruggið og gufan/heitt vatnið er aðskilið. Bruggketillinn er alltaf á besta hitastigi og gufuketillinn getur sjálfstætt gefið út gufu til mjólkurframleiðslu. Tvær samhliða upphitunarlínur bæta verulega skilvirkni bollaframleiðslunnar.

Afköst dælunnar

Espressókaffiútdráttur krefst stöðugs háþrýstings. Þegar unnið er stöðugt þarf vatnsdælan stöðugt að veita áreiðanlegan þrýsting. Það eru gírdælur, stimpildælur og vinadælur til að velja úr. Í samanburði við venjulega stimpildæluna er gírdælan nákvæmari, stjórnanlegri og hefur stöðugra flæðishraða. Auðvitað er kostnaður þess líka hærri.

Einnig eru sumar vélar hannaðar með tveimur dælum. Annar er notaður til bruggunar og hinn fyrir vatn/gufu. Þeir vinna í samvinnu án þess að trufla hvert annað, sem gerir skilvirkni drykkjarframleiðslu meiri.

 

Ⅲ Hornsteinn stöðugleika: Próf bruggarans í stöðugri upphellingu

Hitastýring:Hitastýring bruggunarinnar tryggir að hitastigsfrávik hvers útdráttar sé innan ±0,5 gráður, forðast óstöðugt bragð af völdum hitasveiflna.

Háþrýstingsþol og þéttingarárangur: Við samfellda útdráttarlotu verða þéttihringirnir, stimplarnir og aðrir íhlutir bruggunarinnar að hafa mjög mikla slitþol og þéttingarafköst til að koma í veg fyrir að þrýstingsleki valdi ójafnri eða misheppnuðum útdrætti

Þrif og viðhald:Hraðvirkar aðgerðir í sundur og samsetningu bruggunarinnar, kaffisopaboxsins og vatnaleiðakerfisins auðvelda skjóta hreinsun og viðhald eftir álagstímum, sem tryggir skilvirkan rekstur í næstu umferð

 

Ⅳ Greindar aðgerðir og stór getu

Einn smellur fyrir tvo bolla: Vélin malar tvöfalt magn af dufti samtímis með því að nota stærri duftskál eða tvöfalda-rása bruggkerfi til að ljúka framleiðslu á tveimur bollum af sama espressó í einu. Í samanburði við stöðugt að búa til tvo staka bolla er hægt að spara tíma um meira en 30% til 40%, sem dregur verulega úr þrýstingi á færibandinu.

Stórir-baunatankar og vatnstankar:Baunatankur með meira en 500 g getur stöðugt útvegað tugi bolla af kaffi á álagstímum án þess að þurfa oft að bæta við kaffibaunum. Stórir-vatnstankar eða beinar utanaðkomandi vatnslindir geta dregið úr tíðni vatnsuppbótar og losun frárennslisvatns getur dregið úr fjölda skipta sem því er hent, sem leiðir til minni viðhaldstíma.

 

Nú skulum við prófa JETINNO kaffivélar í atvinnuskyni: JL33A.

 

JL33A er kaffivél af fagmennsku -hönnuð til að mæta kröfum hvers viðskiptaumhverfis. Er með tvöfalda baunatanka og tvöfalda kvörn. Þessi vél skilar einstökum gæðum kaffiútdráttar fyrir ríka og ilmandi upplifun.

Kvörnin sem hún notaði er sjálfþróuð PGH64, 64 mm flöt málmgrind með þéttri uppbyggingu. Hraðinn við að mala bolla af espresso er 2,0-3,8g/s. Fyrir bruggarann ​​er um tvö duftmagn að velja, 20g eða 22g. Eftir að kaffiálagið hefur fallið í bruggvélina verður það fyrst lagt í bleyti, sem gerir kaffiútdráttinn ítarlegri og einsleitari. Bruggarinn þrýstir sjálfkrafa niður og losar kaffileifarnar í pípunni eftir útdráttinn, sem tryggir að kaffikvæðið þorni og taki á sig mynd og dregur úr mengun.

 

Þessi vél hefur tvöfalda katla og tvöfalda dælur. Einn af katlunum getur geymt 700 ml af vatni við stöðugt hitastig. Á álagstímum helst hitastig úttaksvatnsins stöðugt og stöðug framleiðsla þarf ekki að bíða eftir að vatnið hitni.

Við prófuðum tímann sem það tekur að búa til einn bolla af Espresso og stöðuna að búa til tíu bolla í röð.

 

Horfðu á prófunarmyndbandið í heild sinni

 

Það liðu um 36 sekúndur frá pöntun þar til bolli af Espresso var búinn til. Síðan gerðum við 10 bolla, sem tók 8'39 s. Meðaltími eins bolla er um það bil 51 sekúnda.

Uppskriftin að þessum Espresso er 20g af kaffidufti og 70ml af vatni. Við sjáum að kaffivökvinn í þessum 10 bollum er allt í kringum 45ml.

 

 

Næst skaltu skoða einbeitinguna. Sjöundi bollinn hefur lægsta styrkinn vegna þess að það eru ekki nægar baunir, svo hann er ekki með í útreikningnum.

Meðalstyrkur hinna 9 bollanna var 8,12%. Við getum reiknað út að meðalútdráttarhlutfall sé 18,3%. Gullútdráttarhlutfallið er 18-22%.

Með prófunum getum við séð að JL33 sýnir mikinn stöðugleika við stöðuga framleiðslu.

 

 

Hvað getu varðar, þá er hann með tveimur 1 kg baunafötum og 4L vatnsgeymi og einnig er hægt að tengja það við flöskuvatn eða kranavatn. Rúmmál úrgangsboxsins er 40 kökur, sem er sveigjanlegt og hentar fyrir mismunandi aðstæður og krefst lítið viðhalds.

 

Annar kostur er JL26 röð.

JL26 er fagleg kaffivél sem býður upp á úrval af drykkjum og skilar hágæða kaffi. Með háþróaðri mölunar- og bruggunartækni og leiðandi viðmóti getur þessi faglega kaffivél fullnægt jafnvel hygginn kaffiunnendum.

Í samanburði við JL33A er JL26 röðin búin Ditting EMH64 kvörn, sem er frá fremstu kvörn framleiðanda í Sviss. Hraðinn við að mala bolla af espressó er 5,8g/s, hraðar en JL33A.

Ketill hans er einnig af geymslugerð en dælan sem notuð er er gírdæla sem er stöðugri við háan þrýsting og mikið rennsli. Auðvitað kostar það meira.

Báðar vélarnar ráða við álagstíma með auðveldum hætti. Ef þú ert að leita að afkastamikilli-kaffivél til sölu skaltu ekki missa af henni!

 

Afköst fullsjálfvirkra kaffivéla í atvinnuskyni á álagstímum má rekja til hagræðingar í samvinnu hvers kjarnahluta inni: frá kvörninni til bruggunarhólfsins, frá katlinum að vatnsdælunni og síðan til skynsamlegrar mannlegs-vélasamspils og stórrar-afkastagetu hönnunar, en ekkert þeirra má vanta. Það eru einmitt þessar tæknilegu upplýsingar og kerfis-hönnunarhugmyndir sem gera fullsjálfvirku kaffivélinni kleift að viðhalda ekki aðeins háhraða bollaframleiðslu á álagstímum heldur einnig að halda stöðugum gæðum meðan á langtíma-samfelldri rekstri stendur, sem gefur sannarlega -þrætalausa, skilvirka og framúrskarandi upplifun á viðskiptalegum hótelum, eins og skrifstofum, kaffihúsum, eða skrifstofum.